Durante el pasado mes de Julio un amplio equipo del Pollo Urbano y de ARAGONTVNEWS, junto a un cámara de Medianettv.net, nuestro colaborador Jesús Sáinz y Javier Lacámara, nos desplazamos por tercer año consecutivo a la localidad de Guadalaviar (Teruel) para asistir al "VII Encuentro Internacional de Pástores, Nómadas y Trashumantes" que se celebraría a lo largo de los días 13,14 y 15 de dicho mes.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

Guadalaviar y los pastores trashumantes.
Por Jesús Sáinz

    El mes de julio pasado tuve la suerte de acompañar a mis amigos de "Aragón TV News" en su transmisión del Encuentro de los Pastores Trashumantes que se celebra anualmente en Guadalaviar. Este año se celebraban los VII Encuentros y la estrella invitada eran los pastores mongoles.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

    Guadalaviar está a unos 200 kilómetros de Zaragoza y a 75 de Teruel en una de las zonas más bonitas de la provincia y muy cercano al famoso pueblo de Albarracín y a las provincias de Cuenca y Guadalajara. Un pueblo con 275 habitantes según el censo del 2005 y del que se tienen noticias, con el antiguo nombre 'Gualaviar', ya desde el siglo XIV. Su situación en la Sierra de Albarracín, a más de 1500 m de altitud, le proporciona una temperatura agradable en los calurosos veranos aragoneses.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

    Los buenos pastos de su dehesa le permiten alimentar al ganado trashumante en la época veraniega. Uno de los atractivos del pueblo es el museo de la trashumancia, inaugurado en el 2001, que está abierto los fines de semana, los días festivos y los laborables en agosto y Semana Santa. Este museo refleja una de las actividades más características de la región. La actividad ganadera y el comercio de la lana fue la mayor fuente de ingresos de sus habitantes durante mucho tiempo. Hoy la trashumancia tiene todavía una gran importancia en la región y se estima que una cuarta parte de su población se dedica a ella. Según dicen, los matrimonios entre pastores y andaluzas o manchegas han disminuido la endogamia y el descenso de población tan típicos de los pueblos turolenses de la sierra.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

   Como sabéis la trashumancia es el paso del ganado y sus pastores de las dehesas de verano a las de invierno, o viceversa. En España este paso se realiza a través de un sistema de caminos llamados cañadas en Castilla o Extremadura y cabañeras en Aragón. La trashumancia se practica desde al menos 15,000 años en la península ibérica. Sin embargo, es en los siglos XII y XIII cuando alcanza gran importancia económica. En la España de la Reconquista, los dominios cristianos y musulmanes estaban separados por 'zonas de nadie' que podían llegar a tener 100 Km. de anchura. En estas tierras no se labraba pero las aprovechaban los pastores trashumantes. Las utilizaban en las temporadas frías mientras que en las temporadas más cálidas se refugiaban en las montañas del norte, más húmedas y con pastos.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

    Esta actividad adquirió gran importancia económica debido a la gran calidad de la lana de la oveja merina apreciada en toda Europa. Cuando estas tierras de nadie fueron conquistadas, repobladas y utilizadas para labranza, los ganaderos entraron en conflicto con los agricultores. Pero para entonces los ganaderos tenían ya una organización muy poderosa, la Mesta, que les permite obtener privilegios del Rey, como los caminos reservados para la trashumancia. La cría de ovejas trashumantes llegó a significar para la economía española más que los tesoros del Perú. Para hacernos una idea de su importancia, la red de cañadas, cabañeras y vías pecuarias según diversas estimaciones representaba más de 100.000 Km. de longitud y el 1% de la superficie de España.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

VII Encuentro Internacional de Pastores....

     Con la intención de ser testigos y difundir la celebración de esta actividad histórica, salimos al amanecer de Zaragoza para evitar el peso del sol veraniego en la carretera. Almorzamos en una gasolinera y pudimos avistar las casas de piedra de Guadalaviar a las once de la mañana. A tiempo para organizar la filmación de los actos previstos para ese día. En las calles de suelo empedrado había numerosos participantes que escuchaban la música de grupos folclóricos. Pronto nos pudimos enterar de donde se iban a celebrar los actos del día. Estos incluían una comida pastoril, exhibiciones musicales y las técnicas de matanza de los pastores mongoles.

La matanza del cordero

VII Encuentro Internacional de Pastores....

    El lugar elegido era una zona arbolada a unos cuatro kilómetros del pueblo. Mientras instalábamos la antena para la transmisión vía Internet y la carpa para las entrevistas empezaron a llegar los participantes. El lugar era muy agradable, la hierba, la sombra de los árboles y la brisa serrana nos daban un respiro de los calores del día. Los primeros en llegar habían sido unos pastores con dos ovejas, una de las cuales iba a ser sacrificada más tarde por el especialista mongol en matanzas. Pronto el ambiente se animó con la música tradicional interpretada por grupos españoles y por el grupo de músicos mongoles.

VII Encuentro Internacional de Pastores....

    Mientras unos especialistas en comidas multitudinarias preparaban una paella para 300 personas, los pastores mongoles preparaban el escenario de la matanza.

VII Encuentro Internacional de Pastores....