EL POLLO URBANO
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Nº 90 (3ª Epoca) Mayo 2008. Zaragoza. 
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CIENCIA PARDA
   
SE DESCUBRE UNA ESPECIE CANINA ANCESTRAL EN EL SOMONTANO OSCENSE
José Marín Bosque


    A mediados del mes de Marzo y mientras se acondicionaban las tierras del huerto que el Instituto Superior de Altísimos Estudios Hortícolas del Pollo Urbano posee en Osia, varios empleados de la instalación observaron la presencia de una camada de pequeñísimos animales de cuatro patas que merodeaban por los alrededores. Avisado el responsable científico de la instalación, se procedió a preparar un operativo para intentar su captura y acceder al estudio de tan extraños animales nunca vistos antes por esos pagos.

Presentación de la revista "Aragón"
 
 
Extraodinaria fotografía de los canes antes de ser capturados
 
 
Este fenomenal aspecto afrecía el cuarto delantero de uno de los "chigüagüas pirinegris" asados
 
 
Y como no podía ser de otro modo, una buena ensalada para acompañar al perro

    Efectivamente y dada la profesionalidad de los trabajadores y científicos del Instituto osiano, la camada fué capturada y enjaulada en su totalidad. Luego de arduos análisis y cruces de datos con la central pollera, se llegó a la certeza de que se hallaban ante un gran descubrimiento: se había recogido a una camada de "Chigüagüas Pirinegris", especie canina que se creía extinguida a finales del XVII pues la intensidad de los viajes americanos había hecho de ellos especie codiciadísima puesto que estos animales eran muy apreciados por las tripulaciones ya que además de ladrar y realizar las labores propias de un perro, eran pequeños, es decir, acupaban poco y lo que es más interesante, ¡eran comestibles!

     Todavía no se sabe con exactitud el porqué de la reaparición de la especie pero lo que si estamos en condiciones de asegurar es que los canes son exquisitos, puesto que se procedió a comprobar su comestibilidad y se asaron al horno dos de dicho animales, siendo altamente valorados por su sabor, facil cocción de sus carnes y la ternura de sus cuartos traseros.

     El resto de los animales serán destinados a la reproducción para su posterior comercialización a traves de granjas caninas, dato éste que puede, sin duda, ayudar a la fijación de la población de la zona puesto que en el mercado gastronómico, una vez publicitado el descubrimiento, un "chigüagüa pirinegris" puede valer unos 3.000.000 euros. ¡Enhorabuena a nuestros científicos!


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