Por Miguel Mendo

    Queridos amigos, hoy vamos a preparar el famoso Bacalao al Club Ranero, un plato tradicional vasco que lleva muchos años degustándose en restaurantes y mesones y apareciendo en libros de cocina del actual y pasado siglo.

Por Luis Gareta:

   Es dificil, por no decir imposible, asistir -como asistimos nosotros- a una degustación de queso Gamonedo, setas de cardo recien cogidas en las tierras sorianas y una excelente cecina de pollino de Palencia, en el bar El Condumio de la Plaza de Santa Cruz.

Por Miguel Mendo 

     ¿Donde habita la estrella de nuestro plato  a cocinar? El rape blanco o rape común se distribuye a lo largo de las costas europeas y también en las de América del Norte. Habita en el fondo del océano y se arrastra por él mediante el movimiento de sus aletas pectorales para poder buscar alimento.

Por Rafael Esteban

   El pasado día 29 de octubre recogimos la cosecha de judias estacaderas en la finca que el Instituto Superior de Hortofruticultura del Pollo Urbano posee en Daroca.

Por D. S.

    Oscar Saura, sobrino y cazador tuvo la delicadeza este pasado mes de Agosto de regalarme media docena de codornices que fueron rigurosamente congeladas unas vez escaldadas y leladas para su posterior elaboración

Por Miguel Mendo

   Días pasados, un grupo de amigos nos trajeron a la redacción un ciervo que habían cazado en una reserva castellano manchega. Después de darles las gracias, procedimos a elaborar su exquisita carne para celebrar el Pollo Extra Verano ¡Que aproveche, amigos!

Por Dionisio Sánchez Loring

    Cuentan los anales de la cocina que esta receta la inventó un marinero que viajaba en la famosa carabela Santa María de Colón

Por Eduardo Viñuales y Sara Ruiz

     Hoy traemos a esta sección una receta extraida del libro publicado por  nuestros bueno amigos y cuyo título es "Del Monte a la mesa"